Qui suis-je ?

Je m’appelle Johan, je suis cuisinier depuis 8 ans. Actuellement je reprends des études en langue et civilisation chinoise a l’université de Lyon.
L’année dernière, je suis parti travailler pendant 9 mois dans un restaurant français à Wuhan en Chine.
Étant le seul cuisinier français du restaurant, les différents goûts culinaires entre nos deux cultures se sont fait plus criants dans nos choix d’assaisonnement des plats (ex: les chinois préfèrent moins salée mais plus épices).
Le plus souvent ce sont les mêmes ingrédients sauf que les techniques de préparation changent.
Avec ce job, je n’ai pas eu le temps libre nécessaire pour découvrir et avoir une vision plus détaillée de la gastronomie chinoise. Alors que ma curiosité se faisait de plus en plus grande.

En insistant sur mon projet,

Aujourd’hui, me voila a entreprendre ce périple.