Tailler les aubergines en gros batonnet.

Ail, piment et cebette emince.

(le blanc et le vert de cebette sont separes sur la photo).

Faire frire les haricots verts et les aubergines une minute.

Les egouter.

Faire sauter l’ail, le piment et rajouter ensuite un peu d’eau.      

Y disposer les aubergines et haricots verts, mouiller a hauteur, plus deux cuillere a soupe  d’oyster sauce, sel et poivre evidemment.

Cuire 5mn.

Melanger avec un peu de maizena dilue dans de l’eau.

Laisser reduire et dresser.

Bonne appetit.

02/07/2010